29 Şubat 2012 Çarşamba

SILVERLINE İLE ''EN BAŞARILI FIRIN YEMEKLERİ YARIŞMASI'' BAŞLIYOR

SILVERLINE İLE ''EN BAŞARILI FIRIN YEMEKLERİ YARIŞMASI'' BAŞLIYOR

Geçtiğimiz Günlerde Sevgili Burçin Hanım'dan Güzel Bir Etkinlik Daveti Aldım...
Fakat yoğunluğumdan dolayı katılamadım...
Burçin hanım konuyla ilgili bana görselleri yollamış bende sizlerle paylaşmak istedim...


Yarışma Detayları:

Birbirinden şık tasarımları ile mutfakta hanımların gönlünü fetheden Silverline, şimdi de “En Başarılı Fırın Yemekleri Yarışması” ile mutfaklardaki kahramanların lezzetlerini paylaşıyor. Yemek kesinlikle "Ana Yemek" olacak.

Ankastre mutfak ürünleri markası Silverline’ın sponsorluğu ve Chef’s İstanbul Mutfak Atölyesi’nin katkıları ile bu sene ilki düzenlenen “En Başarılı Fırın Yemekleri Yarışması” yarın başlıyor!

Mutfakta kendine güvenen, özellikle fırın yemekleri konusunda “en iyi benim” diyen, özgün ve yaratıcı tarifler üretebilen herkesi www.facebook.com/SilverlineAnkastre adresi üzerinden kendi tariflerini paylaşmaya bekliyoruz.

1 Mart – 15 Nisan tarihleri arasında Silverline’ın facebook sayfası üzerinden toplanacak başvurular Mutfak Koçu Gülhan Kara tarafından değerlendirilecek. Finalist olarak seçilen 10 yarışmacı, tariflerini Chef’s İstanbul Mutfak Atölyesinde birebir uygulayarak büyük ödülleri kazanmak için yarışacak.



İlk 3’e giren finalistlerin birbirinden şık ödüller kazanacağı yarışmada;


Birinci SLV 240 fırının; İkinci AS 126 F ocağın; Üçüncü ise Crystal Line Inox aspiratörün sahibi olacak.

Kartalkaya'yı Ateşleyenler

Hayalin bir dağın tepesine karlarla kaplı olsa da ateşle iz bırakmak kadar zor bir şey olsa bile peşini bırakma. Önce hayal eder, sonra o hayale inanırsın; nasıl yapabileceğini tasarlar ve denersin, yılmadan. Yeterince denersen, neden olmasın?

Onlar tam da bunu yaptı. Karlarla kaplı Kartalkaya’nın zirvesine ateşle iz bırakabileceklerine inandılar. Burn, sadece ihtiyaç duydukları cesaret ve enerji desteğini sağlayarak bir hayali ateşledi. Onlar da tutkularının peşinde yola çıktılar. Boardlarını hazırladılar, pompalarla modifiye ettiler, rampalarını kurdular ve kaydılar. Olmadı, baştan aldılar, onları amaçlarına ulaştıracak şartları gerçekleştirmeyi başarana kadar, tekrar tekrar.

Ve 3. gün de bitip gece yarısı olduğunda Kartalkaya’da istedikleri ateşi yakmayı başardılar. Çektikleri videoyla da ‘İçindeki kıvılcım nasıl kocaman bir ateşe dönüşür’ü hepimize gösterdiler. Tutku ve cesaretle yanmayacak ateş yoktu, inandık. Burn, gençleri tutkularından başka bir şeye kulak asmadan, istediklerini alana kadar denemeye, vazgeçmeden denemeye çağırıyor. Tutkuları cesaretle besleyen kocaman bir ateş yakmak için Burn gençleri ateşlemeye devam edecek.

İçindeki kıvılcımı farket ve büyüt. Burn ateşler.

http://www.facebook.com/BurnTurkiye





Bir bumads advertorial içeriğidir.



Buğdaylı ve Mısır Yarmalı Keşkek


Kar'lı bir güne merhaba derken hem içimizi ısıtacak hemde bu soğuk kışta hafif ama lezzetli doyurucu olacak bir yemek yapmak istedim...
Aklıma ailecek çok sevdiğimiz anneminde çok yaptığı mısır yarmalı buğdaylı keşkek yapmak geldi..
Mısır yarması genelde köy ürünleri satanlarda ve pazarlarda bulunabiliyor.. Kırık kurutulmuş mısır tanelerinden oluşuyor.. Buğday ise her zamanki gibi aşurelik buğday..
Yapımı basit ,besleyici ve pratik.. Sadece pişme ve bekleme süresi uzun..
Hemen tarife geçmek istiyorum..


Malzemeler:

1.5 su bardağı mısır yarması
1.5 su bardağı buğday
Tuz ve Su
1 yemek kaşığı tereyağı


Üzeri için:

Yoğurt
Arzu edilirse tereyağla eritilmiş salça yada hafif olsun diyenler için pulbiber


Hazırlanışı:
Buğday ve mısır yarması yıkanır.
Üzerini 10 cm geçecek kadar su konulur ve bir taşım kaynatılır.Geceden dinlenmeye ve şişmeye bırakılır.
Ben sabah yaptım 4 saat dinlendirdim.Ama geceden olsa pişmesi daha kolay olur.
Daha sonra şişen mısır yarması ve buğdayın iki katı kadar su ilave edilir.
Yani tencerenin yarısı mısır yarması ve buğday,diğer yarısı su olmalıdır.
Kısık ateşte su ilavesinden sonra 1.5 saat kadar pişirilir. Pişmesi dağılmasından anlaşılır buğday ve mısırın..
Suyunu çeker..
En son tuzu ve tereyağı ilave edilir ve karıştırılır.
Servis tabağına alınır.
Arzu eden yoğurt ve üzerine yağda eritilmiş salça dökerek,arzu eden sadece pulbiber ile,arzu eden yoğurtsuz sade,yada sadece keşkeğin üzerine yağ ve salça eritilmiş gezdirerekde servis yapabilir..
Afiyet Olsun..






28 Şubat 2012 Salı

Kitchn Garden

Evet Bu bitkileri merak ettim ve denemek icin aldim.. Taze taze yesillik keyfine varayim diye... Sizlerle deneyimlerimi paylasacagim...


27 Şubat 2012 Pazartesi

Lokanta Usulü Süzme Mercimek Çorbası







Lokanta Usulü Süzme Mercimek Çorbası
Bu İçorbayı geçenlerde bir çorbacıda içtik ve çok beğendik.Hemen orada tarifini aldım ve sizlerle paylaşmak istedim..

Malzemeler ve Hazırlanışı:

Tencereye yağ ve doğranmış 1 adet soğan konulup, orta ateşte pem­beleşmeden kavrulur.
Ardından Soğanlar hafif pembeleşince, 1  yemek kaşığı kaşık un konulup biraz kavrulur. Sonra yıkanmış, ayıklanmış 1 .5 su bardağı  mercimek ve minik doğranmış 1 adet havuç ve 1 adet patates ilave edilir.
2.5 litre su üzerine konulur ve tuz ilave edilir.
Mercimek ,sogan ,patates ve havuç ezilinceye kadar pişirilir.
Süzgeçten geçirilir. Tekrar tencereye konulup bir taşım daha kaynatılır.
Üzeri için biraz tereyağı yada ayçiçek yağında salça eriliterek,servis kasesine konulan çorbanın üzerine dökülür. kurutulmuş ekmekler ve limon eşliğinde servis yapılır. Afiyet Olsun..




26 Şubat 2012 Pazar

Ece Sükan Benim Bloguma Yakışan Sony VAIO'yu Seçti... Sıra Sende!


Sony, en renkli VAIO serisi için Ece Sükan'la güzel bir işe imza attı. Ünlü moda ikonu Ece Sükan, benim bloguma yakışacak olan rengi belirledi. Blogları tek tek inceleyen Ece Sükan içerik, tasarım ve duruşa göre 6 farklı rengi olan Sony VAIO içinden bana kırmızı VAIO'yu seçti.

sony-vaio

Ayrıca Facebook üzerinde yapılmış özel bir aplikasyonla Ece Sükan profil fotoğraflarını inceliyor ve sana yakışan Sony VAIO'yu belirliyor. Sen de fotoğrafa tıklayarak Facebook üzerinden VAIO kazanma şansı yakalayabilirsin…

Bir bumads advertorial içeriğidir.



25 Şubat 2012 Cumartesi

Sodalı Patatesli Pırasalı Nefis Börek



Bu muhteşem tarif tamamen doğaçlama çıktı.. Ve biz çok beğendik.. Lezzeti Çıtır Çıtır ,Kabarık Kıvamı Sarıyer Böreği ..
Bu Nefis Sodalı Börek Tarifini mutlaka deneyin..


5 Adet Büyük Yufka
Sos Malzemeleri
1 çay bardağı sıvıyağ
1 şişe sade soda


1 kg .Pırasa
1 kg.Patates
1 tatlı kaşığı biber yada domates salçası
Karabiber ve Pulbiber
Tuz
1 çay bardağı su


Öncelikle pırasalarımızı ayıklıyor,yıkar ve incecik taze soğan doğrar gibi doğruyoruz.Tavamıza biraz yağ koyup,pırasalarımızı sotelemeye başlıyoruz.Ardından patateslerimizi soyuyor ,minik minik doğruyoruz ve pırasalara ilave ediyoruz.1 çay bardağı su ilave edip,tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte kendi buharıyla pişmeye yumuşamaya bırakıyoruz.Pişmeye yakın ara ara karıştıyoruz yumuşamış olan patates ve pırasalara salçayı ilave diyoruz.İyice piştiğine emin olduktan sonra arzuya göre tuz,karabiber ve pulbiber ekliyoruz.Karıştırıyor ve ocağın altını kapaıyor iç harcını soğumaya bırakıyoruz..
Soda'yı bir kasenin içine boşaltıp , üzerine sıvıyağını ilave ediyoruz. Bu bizim sos malzememiz olacaktır.
Kare yada yuvarlak fırın tepsisini alıyoruz.Ben Yuvarlak tepsi Kullandım 40 cm çapında..
1 adet yufkayı tepsinin içerisine yayıyor kalan fazla kısmını dışarıya bırakıyoruz.Kenarları dışarda kalacak şekilde yerleştiriyoruz.
Üzerine sodalı yağlı sudan sürüyoruz. 1 adet yufkayı ayırarak diğer 4 yufkayada aynı işlemi uyguluyoruz.Tepsinin içerisine yayıyor kenarları dışarda kalacak şekilde sosluyoruz. Dört adet yufkadan sonra Patatesli Pırasalı iç harcımızın hepsini yufkaların üzerine eşit şekilde yayıyoruz.Pasta Gibi bol bol olacak iç harcı..
Ardından teker teker dışarda kalan yufkaları harcın üzerine kapatıyoruz.Bu işlem esnasında kapattığınız kenarlarıda teker teker soslarsanız daha güzel olur.
En son ayırdığımız yufkayıda fazlalıklarını alarak ve böreğin içine ziyan etmeden kapatarak örtüyoruz.
Kalan yağlı sodalı sosumuzun eğer yağı bittiyse biraz daha ilave ediyor ve bu sostan böreğin üzerine sürüyoruz bolca..
200 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri pembeleşene kadar pişiriyor.Biraz dinlendikten sonra dilimleyip servis ediyoruz.


23 Şubat 2012 Perşembe

2012 Eurovision Şarkımız Can Bonomo - Love Me Back

2012 Eurovision Şarkımız Can Bonomo - Love Me Back



2012 Eurovision Şarkımız Belli Oldu...
Can Bonomo - Love Me Back Kendisine Başarılar Diliyor ve bu güzel sevimli ve kıpır kıpır parçayı sizlerle paylaşmak istiyorum...




22 Şubat 2012 Çarşamba

Narlı Ispanak Salatası Nasıl Yapılır?


Funda'ma Ait Nefis lezzetli bir tarif daha..

MALZEMELER:

1 kg ıspanak
1 su bardağı ince bulgur
200 gr dövülmüş ceviziçi
1 demet taze soğan
1 demet dereotu
2 adet nar  taneleri

SOSU İÇİN:

4 yemek kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı balsamik sirke
1 limon suyu
Sızma zeytinyağı 
Tuz



YAPILIŞI:
Bulgur iki su bardağı sıcak suda bekletilir ve çekmesi beklenir..Ispanaklar yıkanıp ince ince doğranır ,diğer yeşilliklerde ince ince doğranarak ıspanaga eklenir.Nar ve cevizden biraz üzerini süslemek için ayırılarak bulgurla birlikte tüm malzemeler karıştırılır..Sos Malzemeleri Karıştırılarak hazırlanır, Salatanın üzerine dökülür ve sos salataya yedirilir.Salata Servis tabağına alınır ve nar ceviz parçalarıyla süslenir.Afiyet olsun.

21 Şubat 2012 Salı

Rumeli Hisarı'nda Masalsı Bir Aşk Hikayesi!

"Eski aşklar Yeşilçam'da kaldı" lafı klişe olmaya yüz tutmuşken, fırtınalı sevdalar, çekişmeli ilişkiler günümüzde hem magazin basınında hem de yakın çevremizde -buna kendimiz de dahil- karşımıza bolca çıkıyor. Sevgilimizi elimizden almak isteyen dış mihraplar yoğun şekilde çalışırken bize de biricik aşklarımızı elimizde tutmak için yapmamız gereken çok iş düşüyor. Bu konuya nereden geldiğimi açıklıyorum!






8x4 yeni deodorantları Beauty ve Beast için muhteşem bir project mapping uygulaması daha yapmış. Gösterinin hikayesi kısaca şöyle: romantik bir aşk hikayesi kötü niyetli bir ejderhanın tehdidi altına giriyor. Kahraman erkeğimiz çekici kokusunun da yardımıyla güzel kızı kurtarıyor ve hikaye mutlu bir şekilde sona eriyor.

8x4 dünyasını Facebook'tan takip etmek isteyenler; http://www.facebook.com/8x4Turkiye

Bir bumads advertorial içeriğidir.


20 Şubat 2012 Pazartesi

Elmalı Üzümlü Bisküvi


Geçtiğimiz yıllarda Sofra Dergisi Çay Saati Dergisinde gördüğüm sadece ek olarak bazı malzemeler eklediğim ve miktarları değiştirdiğim bir tarif..
Bu tarife bayılacaksınız sizde bizim gibi elmasever tarifler tutkunuysanız :))




Kek Malzemeleri:
2 yumurta
1 büyük çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1.5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

İç Malzemesi:
3-4 Adet Elma
1 çay bardağı kuru üzüm
1 Tatlı kaşığı Tarçın
Bisküvi Altı için:
24 Adet Pötübör Bisküvi



Hazırlanışı:
Öncelikle Kek malzemeleri sırasıyla çırpılır ve bir kek harcı elde edilir.
Bisküviler yanyana sıralı bir şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
Bisküvilerin Üzerine elma dilimlenmiş Elmalar dizilir.
Bolca kuru üzüm bisküvi ve elmaların üzerine ilave edilir.
Tarçın serpilir.
Daha sonra hazırladığım kek harcı Elmalı üzümlü tarçınlı bisküvilerin üzerine eşit şekilde yayılacak şekilde dökülür.
180 derece ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirilir.
Fırından çıktıktan sonra biraz ılınmaya bırakılır.
Bardak yardımıyla elmalı üzülüm kek'tan yuvarlaklar kesilir.
Servis tabağına alınır ve üzerine pudra şekeri serpilir.
Not: İlk gün bisküviler kıtır oluyor.Ama sizde benim gibi yumuşak severlerdenseniz ertesi gün yumuşuyor yada fırında bıraktığınızdada fırının sıcağı ve buharıylada yumuşuyor.
Afiyet Olsun...

19 Şubat 2012 Pazar

Çikolata Soslu Kek


Pirinçunlu Kek'ten ertesi güne bir kaç dilim kek artımıştı.. Bayat değildi ama bundan bir pastacık tadında akşama değerlendirip bir tatlı yapabilirdim..
Ben bu Tarifimde Bu linkteki Pirinçunlu kek tarifi ile yapılmış Kek Kullandım.
Kolayca hazırlanmış , akşam tv karşısında tüketebileceğimiz ve tatlı ihtiyacımızı karşılayacağımız bir bir tatlı oldu..

Malzemeler: 4 kişilik
4 iri dilim kek
1 paket çikolata sosu
500 ml.süt

Hazırlanışı:
Kek dilimlerini iri iri parçalayarak kase yada cuplara paylaştırınız.
Süt ile Çikolata sosunu pişiriniz.
Biraz sıcağı geçtikten sonra kek parçalarının olduğu cup yada kaselere çikolata sosunu pay ediniz..
Üzerine hindistan cevizi serperek servis ediniz.

Afiyet Olsun..

17 Şubat 2012 Cuma

Pirinç Unlu Damla Çikolatalı Kek




Farklı bir kek yapayım istedim.. 
Tarifi kendimce yapıp,fırına verdim :))
Sonuç lezzetli bir kek :)) İşte Tarifi..

Malzemeler:
2 adet yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
2.5 su bardağı un
1 su bardağı pirinç unu
3 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı damla çikolata
1 paket kabartma tozu ve Vanilya

Üzeri İçin : 
Pudra Şekeri

Hazırlanışı:
Kek malzemeleri sırasıyla çırpılır.Margarin ile yağlanmış kek kalıbına Kek harcının yarısı dökülür.Damla çikolatalar kek harcının üzerine eşit şekilde serpilir.Arzu ederseniz damla çikolatayı kek harcına tümüylede karıştırabilirsiniz.Ben bir bölgede yoğunlaşsın istedim..
Daha sonra diğer kalan kek harcını kek kalıbına ilave edip,180 derece önceden ıstılmış fırında 40-45 dakika pişirilir.
Kekin pişip pişmediğini bir bıçak yardımıyla öğrenebilirsiniz. Bıçağı batırdığınızda bıçak temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir..
Kek soğuduktan sonra kalıbından çıkarılır ve servis tabağına alınarak üzerine pudra şekeri serpilir. Çay Yada Kahve Yanında Servis Edilir.Afiyet Olsun..

16 Şubat 2012 Perşembe

Pırasalı Patatesli Unlu Kıyır Börek



Selamlar;
Yine muhteşem bir tarifle geldim...
Aslında bu tarifi vermeyi unuttuğumu bilmiyordum...
Geçen sene çok sık yaptığım bu tarifi bir misafir günümde yapmıştım...
Tanıdıklardan biri geçenlerde aradı tarifini istedi... Tadı damagında kalmış diyeyim :)))
Tarifini verdim ama bloguma dönüp baktım ki tarifi atlamışım vermemişim..
Tekrar yaptım tabii tarifi..
Böreklerin böyle beyaz beyaz göründüğüne bakmayın çıtır çıtır kıyır kıyır unlu bir börek tarifi..
Arzu eden bu böreği peynirlide yapabilir ama ben pırasalı ve patatesli yapmayı tercih ettim...

Malzemeler:

3 Adet Yufka
1 su bardağı un
1 çay bardağı ayçiçek yağı yada eritilmiş tereyağı
İç Harcı İçin:
1 kg .Pırasa
1 kg.Patates
1 tatlı kaşığı biber yada domates salçası
Karabiber ve Pulbiber
Tuz
1 çay bardağı su

Hazırlanışı:
Öncelikle pırasalarımızı ayıklıyor,yıkar ve incecik taze soğan doğrar gibi doğruyoruz.Tavamıza biraz yağ koyup,pırasalarımızı sotelemeye başlıyoruz.Ardından patateslerimizi soyuyor ,minik minik doğruyoruz ve pırasalara ilave ediyoruz.1 çay bardağı su ilave edip,tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte kendi buharıyla pişmeye yumuşamaya bırakıyoruz.Pişmeye yakın ara ara karıştıyoruz yumuşamış olan patates ve pırasalara salçayı ilave diyoruz.İyice piştiğine emin olduktan sonra arzuya göre tuz,karabiber ve pulbiber ekliyoruz.Karıştırıyor ve ocağın altını kapaıyor iç harcını soğumaya bırakıyoruz..

İç harcımız soğuyup ılındıktan sonra,Tezgaha bir adet yufka seriyoruz.Yufkanın her tarafını yağlıyoruz.Yağladıktan sonra unu elek yada süzgeç yardımıyla yufkanın her tarafına serpiyoruz.

Daha sonra yufkayı ikiye katlıyoruz.Yani Yarım Ay Şeklin olacak şekilde üstüne katlamış oluyoruz.Tekrar yarın ay katlanmış yufkayı yağlıyor ve üzerine un eliyoruz.Un elememizin sebebi böreğimizi kıyır kıyır yapıp nefis bir tat olmasını sağlıyor...
Ardından İç harcımızdan baştan uca yarım ay şeklinde olan yufkamıza uzunlamasına bolca koyuyoruz.

Yufkayı rulo sarmadan önce kenarları düzgün olsun diye iki uc kenarıda sarmadan önce dolma sarar gibi kenarlarını içe kıvırıyor ve rulo şekilde sarıyoruz. ( Dolma sarar gibi derken komple içe katlamıyorsunuz sadece düzgün sarabilmek için ve boş kalan kenar kalmasın diğe birazcık iki yandan içe katlıyor ve rulo sarıyoruz.)
Rulo sardığımız böreği 10 cm. uzunluğunda dilimliyor ve yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.

Diğer kalan 2 yufkayada aynı işlemi uyguluyoruz.Onlarıda dilimliyor ve tepsiye alıyoruz.
Ardından 3 yemek kaşığı suyu yağ kabınıza ekleyip,böreklerimizin üzerine sürüyoruz.
Yani yağ ve su karışımını börek üzerlerine sürüp 180 - 200 derece fırında pişirmeye veriyoruz.Yaklaşık 30 dk . Pişiriyoruz.Üzeri pembeleştikten sonra fırından çıkarıyoruz ,bu her fırına göre değişiklik gösterebilir,ve sıcak olarak servis ediyoruz.
Afiyet Olsun





15 Şubat 2012 Çarşamba

Lahmacun İç Harcı Nasıl Hazırlanır?


Bu hafta sonu misafirlerim vardı..
Ne yapsam diye düşünürken uzun zamandır denemek istediğim lahmacun iç harcını hazırladım...
Doğruuu Lahmacun fırınına iç harcını hazırlayarak yolladım...
Okuyacağınız bu tarifle içi bol kıymalı 10 adet Lahmacun elde ettik...
Sizde tarifi hazırlarken kişi sayısına göre bundan yola çıkabilirsiniz..

Lahmacun İç Harcı İçin:


750 gr.Az yağlı kıyma
3 adet incecik kıyılmış soğan ( Orta boy )
2 diş sarımsak
2 adet domates
1 demet maydanoz yaprak kısımları
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı kuru fesleğen varsa tazede olabilir
1 yemek kaşığı isot ve pulbiber karışımı
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Soğan,maydanoz ve sarımsak incecik kıyılır.Domateslerde aynı şekilde incecik kıyılarak ilave edilir.Tuz,karabiber,fesleğen,pulbiber ve isot katılır.Kıyma ve biber salçasıda ilave edilerek lahmacun iç harcı yoğurulur.Ve Doğruca Lahmacun fırınına yada hazırlanmış açılmış lahmacun hamurlarına konularak teflon tavada kapağı örtülü olarak yada fırında pişirilir.Afiyet Olsun..

Özcan Deniz / Hayat Arkadaşım

Ya Sonra filmi'yle başarıya kavuşan Özcan Deniz / Hayat Arkadaşım adlı müthiş şarkısı..

14 Şubat 2012 Salı

Çikolatalı Muzlu Sevgililer Günü Pastası






Kaç zamandır kırmızı renklerde pasta tarifleri verdim sevgililer gününe özel..
Ama renkli pasta sevmeyenler yada malzemesi kısıtlı olanlar içinde bir pasta hazırlamak istedim...
Hemde çalışan bayanlar içinde kolay ve pratil bir alternatif olmalıydı...
Bu pasta çok kolay tek zor yanı sanırım kalp şekilli pasta keki bulması olabilir :))
Hemen bu 30 dakika içinde yapılabilecek pasta tarifine geçmek istiyorum...


Malzemeler:
1 adet Baysan Kalp Şekilli Pasta Keki
500 ml süt
1 adet carte d'or vanilyalı puding
1 tatlı kaşığı kakao
1 adet muz
1 poşet kremşanti
1 çay bardağı damla çikolata
Üzeri için:
Çikolatalı şekerlemeler ve Damla Çikolata


Hazırlanışı:
Öncelikle vanilyalı puding ile süt karıştırılır ve pişirilir.Ardından pudingin rengi kırılsın diye kakao ilave edilir.Ocağın altı kapatılır.1 poşet kremşanti pudingin içerisine katılır ve iyice çırpılır.Soğumaya bırakılır..
Kalp pasta kekinin alt kısmı servis tabağına konulur.Çok azıcık süt ile ıslatılır.Üzerine hazırladığımız Pasta kremamızdan bolca sürülür.İnce dilimlenmiş muz dilimleri yerleştilir ve damla çikolata serpilir.Pastanın ikinci katı kremalı muzlu çikolatalı karışımın üzerine kapatılır.
Kalan pasta kremasınıda pastamızın üst katına boşaltılır.Arzuya göre pastanın cevresi sıvanır yada benim yaptığım gibi gelişi güzel dökülür ve yanlardan krema akarak bir görüntü sağlanır.
Üzeri damla çikolata ve şekerli süslerle kaplanır. Buzdolabında en az 6 saat dinlendirilerek servis edilir..
Afiyet olsun...


13 Şubat 2012 Pazartesi

Elmalı Sandeviç



Günlerden Bir akşam vakti..
Günlerden Pazartesi..
Yer Gök Aşk Dizi Saatim Yaklaşıyor..
Canım Tatlı istiyor ama zaman kısıtlı..
Hiç tarif bakmaya vakitte yok..
Girdim mutfağa kendimce hazırladım elmalı sandeviçlerimi...
Farklı olsun istediğim modeli.. Sandeviç şeklinde hazırladım..
Çocuklarında çok hoşuna gidiyor bu şekilde yemek benden söylemesi :))
İşte Elmalı Sandeviç'imizin Tarifi..
Hamur Malzemeleri:
1 adet yumurta
100 gr.Becel Margarin
1 çay bardağı Ayçiçek yağı
1 su bardağından 1 parmak eksik pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un (3.5 su bardağı kadar )
İç Malzemesi:
4 adet Elma Rendesi
1 çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
Üzeri İçin:
Pudra Şekeri

Hazırlanışı:
Hamur malzemeleri sırasıyla koyularak kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
Diğer yandan rendelenmiş elmalar toz şeker ile birlikte şeker eriyene kadar pişirilir.Tarçın eklenir.Karıştırılır.Soğumaya bırakılır.
Daha sonra dinlenmiş olan hamur merdane yardımıyla 0.5 cm (yarım santim ) kalınlığında açılır.
Bir bardak yardımıyla hamurdan yuvarlaklar kesilir.
Yağlı kağıt serili tepsiye yuvarlakların yarısı dizilir.Ortasına bolca elmalı harçtan konulur.Üzeri diğer yarısı olan yuvarlak hamur parçalarıyla bastırılarak kapatılır.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişirilir.
Fırından çıkardıktan hemen sonra üzerine pudra şekeri serpilir.Soğuyunca servis tabağına alınır ve servis edilir..
Afiyet Olsun..

12 Şubat 2012 Pazar

Su Böreği Yapımı




Sevgili Arkadaşım Fundam daha öncedende yazdığım gibi pasta ekmek kursuna gidiyor ..Bu haftaki denemelerinin arasında su böreğide yer alıyormuş..
Sizler için bu müthiş tarifi paylaşmak istedim.. Fundam'ın bloguna bir tık tık göz atın isterseniz..








MALZEMELER:
6 yumurta
1 kahve fincanı su
Tuz
Aldığı kadar sinangil böreklik un
250 gr tereyağı ve sıvı yağ karışımı
ŞOK HAŞLAMA SUYU:
1 tencere tuzlu kaynar su
1 tencere soğuk su
İÇ HARCI:
Beyaz peynir
Rende kaşar
Maydanoz
YAPILIŞI:
Unun ortası açılır,yumurta,tuz ve su ile yoğrulmaya başlanır.Kulak memesinden biraz sert olacak şekilde hamur özleşene kadar yoğrulur.10 bezeye ayrılır.Hamurun üzeri nemli bezle örtülüp 30 dk. dinlendirilir.Yufkalar tek tek açılır.Birinci yufka haşlanmadan yağlanmış tepsiye kenarları dışarı sarkacak şekilde yerleştirilir.Diğer yufkalar sıcak tuzlu suda çok az haşlanıp hemen soğuk suda şoklanır.Şoklanan hamurların fazla suyu kevgir üzerinde süzdürülür.Yufkaların arasına erimiş tereyağı ve sıvıyağı karışımı gezdirilir.5 yufkadan sonra iç harcı koyup aynı işleme devam ediyoruz.Son yufka haşlanmadan tepsinin üzerine kapatılır ve tereyağı gezdirilir.200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.Afiyet olsun.


Cremole'li Sandeviçler




Malzemeler:

Hamuru için :
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı süt
1 çay bardarğı tozşeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tepeleme tatlı kaşığı kuru maya
1 çimdik tuz ve Alabildiği Kadar Un
Kreması İçin:
1 paket Dr.Oetker Kakaolu Cremole
2 bardak süt

Üzeri İçin:
Pudra Şekeri

Hazırlanışı:

Önce süt ile mayayı karıştırın tuzu ve şekeri ,daha sonra yumurtayı ve yoğurdu ilave edin.Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun.1 saat üzerini örterek  mayalandırın.Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alarak tepsiye yuvarlayarak dizin. Üzerini örterek 30 dakika daha mayalanmaya bırakın.Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlanmış fırında pembelesinceye kadar 20-30 dk kadar pişirin.Piştikten sonra soğumaya bırakın...
Cremoleyi Süt ile çırpın,ve buzdolabında dinlenmeye alın.

Pişen hamurları enlemesine ortadan ikiye tam kopmayacak şekilde hamurburger ekmeği gibi kesin.Kremayı krema torbasına doldurun ve enlemesine kesilen hamurun içine bolca doldurun.Kaşık yardımıylada yapabilirsiniz.
Yaptığımız krema doldurulmuş pastacıkları fırın teli (ızgarası) üzerine dizin. Üzerine pudra şekeri serpin.Soğumaya ve dinlemesi için buzlabında bırakın.

Üzerlerine kapak örterek buzdolabında muhafaza edin.En az bir gece dinlendirin.Ve Arzu ettiğiniz zamanda soğuk olarak servis edin.Afiyet Olsun..

11 Şubat 2012 Cumartesi

Piliç Topkapı




Fundam... Canım güzel ve iyi kalpli arkadaşım.. Hani onunlayken hem keyif alıyor hem huzur bulduğum kişilerden.. 
Maharetli Kadın.. O bir öğretmen ayrıca hukuk okuyor.. Ayrıca bir anne ve hafta sonları pastacılık ve yemek kurslarına gidiyor..
Canım arkadaşım yine döktürmüş .. Piliç Topkapı Tarifiyle bizi mest etti :))) Bu tarif tüm tavuk ve pilav severler için gelsin :))
Ellerine sağlık Arkadaşım.. http://arenandfamily.blogspot.com/ mutlaka izlemeye alın.. Pişman olmayacaksınız :))

MALZEMELER:

Kişi sayısında kemiksiz tavuk but
2 su bardağı jasmine pirinç
4 su bardağı sıcak su
dolmalık fıstık
kuş üzümü
1 orta boy soğan
dereotu
karabiber ,yenibahar,tuz
50gr tereyağı
sıvıyağ



YAPILIŞI:
Teflon tencereye sıvıyağ koyup fıstıkları ve doğranmış soğanı kavuruyoruz.Yıkanmış pirinçleri katıp kavurmaya devam ediyoruz.Suda beklettiğimiz üzümü, dereotunu ve tuzu da katıyoruz.Tereyağını ve suyunu da ilave edip 17 dk. kısık ateşte pişiriyoruz.En son baharatlarını atıp demlenmeye bırakıyoruz.Kasapta tavuk butlarının kemiklerini ayıklatıp ince dövdürüyoruz.Yıkadıktan sonra içine kaşık yardımıyla pişirdiğimiz pilavdan koyup bohça yapıp ters çevirerek fırın tepsisine diziyoruz.Tavukların üzeri kızarana dek 200 derecede pişiriyoruz.Afiyet olsun.

10 Şubat 2012 Cuma

SEVGİLİLER GÜNÜ ŞEKER HAMURLU AŞK KURABİYELERİ


Sevgili Nilay'a ait Nefis ve Şık Sevgililer Günü Kurabiyesi..


Malzemeler:
• 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 3,5 su bardağı un
• ½ su bardağı nişasta
• 1 paket kabartma tozu veya 1 çay kaşığı karbonat
Üzeri için:renkli şeker hamuru,bal
Yapılışı:
Oda sıcaklığındaki tereyağı ve şekeri ve yumurrtayı karıştırıyoruz.Unumuzu,kabartma tozumuzu,nişastamızı,vanilyamızı ekleyip hamurumuzu yoğuruyoruz.
Hamuru yarım saat buzdolabında dinlendirdikten sonra Hamurun yarısını un serpilmiş tezgah üzerine alarak merdane ile 7-8 mm kalınlığında açıyoruz.Kalıp ile keserek yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye alıyoruz.
fırınımızı önceden 175 C de ısıtıp kurabiyelerimizi 10-15 dakika kadar pişiriyoruz.
kurabiyeleri fırından çıkarttıktan sonra tel ızgara üzerine alarak soğutuyoruz.
Şeker hamurunu kalp şekilli kalıpla açtıktan sonra kesiyor bal yardımıyla kurabiyeye yapıştırıyor süslüyoruz..

AŞK PASTASI


SEVGİLİ NİLAY SEVGİLİLER GÜNÜ İÇİN AŞK PASTASI TARİFİNİ SİZLER İÇİN YOLLADI...
ŞEKER HAMURU VE ŞEKER HAMURLU PASTA VE KURABİYE TASARIMLARI İÇİN SEVGİLİ NİLAY'I TERCİH EDEBİLİRSİNİZ..


AŞK PASTASI

Pandispanyası için:
5 yumurta
5 kahve fincanı toz şeker
2.5 kahve fincanı un
2.5 kahve fincanı nişasta
½ paket kabartma tozu

Yumurtaların aklarını ve sarısını ayırarak önce aklar şeker ile iyice çırpılır. Ayrı kaptada sarılar çırpılır. Un, nişasta ve kabartma tovu elenerek yumurta aklarına çırparak yavaş yavaş ilave edilir. En son sarılarda eklenerek karıştırılır. Kalp şeklinde kelepçeli kalıba dökerek 160 derecede 45 dakika pişirilir.

Kreması:
½ lt süt
1 yumurta
5 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı nişasta
1 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı kakao
100 gr margarin yada tereyağı
 Yağ hariç tüm malzemeler tencereye konularak iyice çırpılır ve ocağa konur. Çırparak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir. Pişen kremamız arada karıştırarak iyice soğutulur ve buzdolabında birkaç saat dinlendirilir. Oda sıcaklığındaki margarin kremaya eklenerek iyice çırpılır.
 Pastanın yapılışı:
 Kalıpdan çıkardığımız pandispanyamız arzuya göre 2 veya 3 kat olarak kesilir. Arasına hazırladığmız krema sürülerek pastamızın içi elde edilir.
Üzerine kırmızı şeker hamurunu merdane yardımı ile mermer tezgahta açıp kaplanır.. yine kırmızı ve beyaz şeker hamuru ile minik kalpler yapılarak resimdeki gibi yada başka şekillerde süslenir.


Tahinli Fındık Kurabiye




Bu tarifi yıllardır yapıyorum ama her seferinde çok çabuk tükendiği için fotoğrafını çekemediğim tarifler arasında yer alıyor.. Sonunda çektim :)))
Hatta aklınızda olsun bu tarifi geçen senelerde tahih-pekmez karışımıylada yapmıştım oda nefis olmuştu.. Yine fotoğrafı çekilemeyen tarifler arasında yer alıyor :)) Tekrarlayınca muhakkak fotoğraflayıp yayınlayacağım :))
Öncelikle tarif hakkında söylemek istediklerim,mümkün mertebe tazeyken yani ilk gün tüketin helva gibi ağızınızda dağılıyor. Ama 2. ve 3. gündede muhteşem lezzetini koruyor kurabiyeler merak etmeyin :)))
Şimdi bu güzel tarife geçelim...

Tahinli Fındık Kurabiye
Malzemeler:
1 su bardağı tahin
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvıyağ
3.5 su bardağı un 
Hamurun yarısı için : 1.5 yemek kaşığı kakao ( biz kakaolu tercih edenlerdeniz ,çikolata sever olduğumuzdan daha hızlı tüketiyoruz :)) 

Hazırlanışı:
Kakao hariç tüm malzemeler bir kabın içerisine konur ve ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edilir.
Genellikte 3.5 su bardağı un yetiyor ama hamuru yuvarlarken zorlanır iseniz,çünkü avucunuzda eriyor birazcık daha un ilave edebilirsiniz.
Hamur ikiye ayrılır. Diğer yarısına kakao eklenerek kakaolu hamur elde edilir. ( Arzu ederseniz hepsini kakaolu yada hiç birini kakaosuzda yapabilirsiniz )
Yoğurduğunuz hamurdan fındıktan biraz daha büyük parçalar alınır yuvarlanır.Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 13-15 dk pişirilir. ( Fırının içerisine baktığınızda kurabiye çatlamaya başladığı anda fırından çıkartınız pişmiş demektir)
Fırından çıkardıktan sonra En az 30 dakika ellemeyiniz yoksa helva gibi sıcağıyla kurabiyeleriniz un gibi dağılır.
Bu nedenle ılınmasını bekleyiniz.
Ilık yada soğuk olarak çay kahve yada süt yanına servis ediniz.
Afiyet Olsun :)


About

- Toplist My BlogCatalog BlogRank Google Top List,Site Ekle,Link Ekle haberler