31 Temmuz 2010 Cumartesi

Bol Domatesli Yaz Yemeği '' ZEYTİNYAĞLI TAZE FASULYE ''


Selam Arkadaşlar;

Yaz aylarının rehaveti ile ve bu sıralar yoğunluğum nedeniyle mümkün mertebe yazmaya çalışsamda olmuyor..
Ee biraz stresli günler geçiyorum.
Çok şükür evimi aldım.. Yani Yeni Ev'liyim :) Taşınıcam inşallah kısmetse ..
Ev Hazır hiçbir eksiği yok ama yinede gözüme eksikler ilişiyor,şu şöyle olsun bu böyle..
Taşınma,Toplanma,yerleşme Stresi Sardı beni.. He Bide Siteye Alışma Stresi.. Genelde hep müstakil apartmanlarda oturdum 2 yada maksimum 3 ailelik..
Burda 500 e yakın daire :) Nasıl olur bilemiyorum :) Ama iyi olur gibime geliyor :)
En azından artık borçluda olsam kiracı değilim..
Allah her isteyen herkese versin..
Anladım ki bu işler istemekle olmuyor,eğer nasibin varsa anından birden bire oluyor..
Yıllarca istedim olmadı,birden 15 gün içinde oldu..
Ailelerimizdende Allah razı olsun çok destek oldular.. Onlarda Olmasa :)
Birde Eşimin Çalıştığı Holding Kuruluşundan :) Onlar bizi değerinden %30 daha uygun ve kolay şartlarla ev sahibi ettiler :) Normalde işleri emlak değil ama bir yerden gelen 60 daire biz çalışanlarına nasip oldu çok şükür..
Sanırım Ramazan Sonrası Taşınacağım.. Çünkü Yetişemeyebilirim.
Velhasıl kısaca sizlere anlattığım gibi..
Yüklü birde borcun altına girdim tabii.. Oda beni stres yapıyor..
Allah büyük deyip ,dizginliyorum kendimi..
Şimdilik herkese güzel hafta sonları..
Herkese kucak dolusu Sevgiler..


Malzemeler:

1 kg. Taze Fasulye
1 kg.Kabukları Soyulmuş Taze Domates
1 adet Soğan
1 çay bardağı Yonca Sızma Zeytinyağı
3 yemek Kaşığı Yonca Ayçiçek Yağı
1 Yemek Kaşığı Yonca Domates Salçası
Arzuya Göre Tuz Ve Baharat

Hazılanışı:

Öncelikle Taze fasulyeler ayıklanır ve ortaya ikiye kırılır.
Kuru soğan yemeklik doğranır.Ayçiçek yağıyla kavrulur.Daha sonra Üzerine Taze fasulyeler eklenir.
Domatesler küçük küçük doğranır.Taze Fasulyelerin Üzerine hepsi dökülür.
Kısık Ateşte Kapağı kapalı olarak fasulye yemeğimiz pişirilir.
Pişmeye yakın Üzerine tuz ve Zeytinyağı Serpilir.Sıcak yada soğuk olarak servis edilir.
Afiyet Olsun..

30 Temmuz 2010 Cuma

Çakıl Taşlı Ve Kahve Drajeli Yalancı Tavukgöğsü


Malzemeler;


2 bardak un

1.5 bardak Toz Şeker

200 gr.margarin veya tereyağı (mümkünse tereyağı kullanın)

1 Çay Bardağı YONCA Ayçiçek Yağı

2 litre Süt

Varsa:

2 adet damla sakızı

Süslemek İçin;

CKLT Kahveli Draje
CKLT Çakıl Taşlı Draje


Hazırlanışı;

Margarin,sıvıyağ ve un derin bir tencerede tel tel olana kadar kavrulur..(20-25 dk kadar)

Daha sonra süt ve şeker ilave edilir.(Süt koyma işlemi hızlı olsun topaklanmasın,Topaklanma durumunda paniğe kapılmayın hemen el blenderinizi alın.Ve blendire vurun.Topaklanma gidecektir)

Daha sonra tavuk göğsümüz kaynayınca kısıkataşte 15 dk.daha pişirin.(Çiğ un kokusu ve tadı kalmasın) Varsa damla sakızını ilave edin.

Sonra Tavuk Göğsünü ılıtın.15 dk.mikserle iyice çırpın ki asılan bir kıvam elde edilsin.Ve Hazırlanan Tavukgöğsünü Cuplara Paylaştırın.Ilınınca Buzdolabına alın ve soğumaya bırakın.
 
Servis Ederken Çakıl Taşları Çikolata Ve Kahveli Drajelerle Arzuya Göre İkram Edin..
 
Afiyet Olsun..

29 Temmuz 2010 Perşembe

Gurme Yemek Gülser'in Mutfağındayız


Gurme Yemek Gülser'in Mutfağına Davetliydik Eşimle :) Mutfağına diyorum çünkü mutfağını yeni yaptırmış çokta güzel olmuştu.. İlk olarak beni ağırlamak fırınını bile ilk bana kullanmak istiyordu :) Bizde davete icabet ettik :) Bize nefis yiyecekler hazırlamıştı :)
Venhar'ın Limonlu Keki,Sigara Böreği,Amerikan Salatası
Çok güzel keyifli bir gün geçirdik hepberaber :) Şimdi sizlere hem mutfağını hem sofrasını yayınlamak istiyorum.. Ve Limonlu Kek Tarifini Veriyorum..
Sevgiler Benden Sizlere..

Limonlu Kek (Gülser Hanımın Kardeşi Venhar Hanım Yapmıştır)

Malzemeler;

3 yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt veya süt
2 limon kabuğu rendesi
2.5 su bardağı un
1 şişe soda
1 su bardağı Yonca Ayçiçek Yağı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Hazırlanışı:

Tüm malzemeler sırasıyla çırpılır.180 derece önceden ısıtılmış fırında kek pişirilir.Afiyet Olsun..


28 Temmuz 2010 Çarşamba

Çikolata Parçacıklı Çilekli Pasta


Malzemeler;
  • 1 adet kakaolu uno pastaban (Pandispanyasını kendim yapacaktım ama akşam olmuştu vakit dardı hazır kullandım)
  • 1 paket Dr.Oetker vanilyalı puding
  • 650 ml.Süt + Keki ıslatmak için 1 bardak süt
  • 100 gr.Pınar Labne (200 gr.lık paketin yarısı)
  • 600 gr.Çilek
  • 100 gr.CKLT Bitter Kuvertur Çikolata
Hazırlanışı;

  1. Önce Vanilyalı puding ve 650 ml.Süt pişirilir.Soğumaya yakın labne peyniri ilave edilir ve iyice çırpılır..

  2. Daha sonra pastabanın her iki katıda süt ile ıslatılır.

  3. 1.kata soğuyan kremanın yarısı sürülür.

  4. Üzerine Alt resimde olduğu gibi çilek ve çikolata parçaları kırılarak koyulur.(Çikolatadan bir kısım ayırın.Pastanın üzerine traşlanacak)

  5. Daha Sonra Pastabanın 2.Katı üzerine kapatılır.

  1. Üzerine kalan kremayı yayın her tarafına eşit miktarda sürün.

  2. Ayırdığımız çikolatayı soyacak veya rende yardımıyla pastanın üzerine serpin.

  3. Üzerini Çilek ve Çikolata Parçacıkları İle Süsleyin

  4. Pastanın yan taraflarına ise uzunlamasına kesilmiş çileklerle süsleyin.

  5. En az 4-5 saat buzdolabında dinlendirerek servis yapın.

  6. Afiyet Olsun :)

27 Temmuz 2010 Salı

Müslili Çikolatalı Truff










Photobucket
Malzemeler;

 
Eti form Light müsli

7-8 dilim çikolatalı kakaolu kek (Bende damla çikolatalı kakaolu kek vardı onu kullandım)

1 Kutu Tikveşli Süt Kreması (Sıvı Krema)

150 gr. CKLT Bitter kuvertur çikolata

100 gr.CKLT Antep Fıstıklı Beyoğlu Çikolatası

Hazırlanışı;
Süt kreması ısıtılır ve içerisine çikolata ilave edilir.Eriyen çikolatalı ganaj kremanın içine kırılarak kek parçaları katılır.Ve iyice boca edilir.Daha sonra truf hamuru soğuması ve sertleşmesi için dolaba dinlenmesi için konur.Dolaptan çıkardıktan sonra içine çok ufak kırılmış beyoğlu çikolataları ilave edilerek karıştırılır.30 dk.dinlendikten sonra truff hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve yuvarlanır.Yuvarlanan trufflar müsliye etrafı bulanır ve servis tabağına alınır.Afiyet Olsun..
Not:Kuvertur Bitter olduğu için ve kekimde kakaolu oldugu için yoğun bitter tadında trufflar oldu..Bitter sevenler için çok ideal bir tatlı..

26 Temmuz 2010 Pazartesi

BİR PAZAR VE YENİ HEYECAN

2 Hafta önce Pazar Günü Eşimin Çalıştığı Şirketin Çalışanlarına Özel Bir Projeden Almış Olduğu evlere gittik..
Bu Proje Sitesi Beylikdüzünde idi.%35 daha uygun fiyata çalışanlarına sunuyordu..
Babam,Annem,Eşim Ve Kızımla bakmaya gittik..
Daha önce 2 kez Şirket bizi aldırıp gezdirmişti fakat hala kararsızdık çünkü sahil kesiminden geliyorduk..Oralara nasıl uyum sağlarız,merkeze yakınken uzaklaşmak bizi düşündürüyordu.
Ayrıca ailemden 30-40 dk (özel vasıta ile) uzaklıkta idi..
Babamda pek yanaşmıyordu ama avantajlı olduğu için sonunda kafası yattı..
Birlikte babamında fikrini almak üzere Site Konutlarına Vardık..
2+1 daire bakıyorduk daha önceden beğenmiştik..
Taa ki Kerime Ablaya Gidene Kadar..
Kerime abla bizim Çevre Komşumuzdu çokta sevdiğim biridir çok samimiydik.
Bazı nedenlerden ötürü taşınmak zorunda kaldı kafasına yatan bir sitede kendine ev buldu..
Evet o site benim baktığım site idi.
Oda oraya yeni taşınmıştı.
Onun dairesi 3+1'di Ve diğer dairelere göre özellikleri ve konumu manzarası çok daha farklıydı.
Biz 2+1 den caydık :) Zaten alacağımız üst katlardaki dairede satılmıştı :)
Ailemde 3+1 'den yanaydı.Ayrıca 3+1 lere özel ev içinde daha farklı kullanım yerleride vardı..Ebeveyn Banyo + 2 tane daha banyo& Wc gibi..
Balkon olanakları cam stilleri daha farklıydı..
Ayrıca okul ve hastane ile karşılıklı olması sitenin en çok hoşuma giden şeydi.
Fiyatı yüksekti ama Nasip dedik..
O gün kerime abla bizi bırakmadı akşam yemeğine kaldık.
Arşivimdede Bulunan Özbek Pilavını Yaptı Bize..
Ama bu sefer etli değil tavuklu yaptı.Ben bu halini daha çok beğendim.Yanında Çorba ,Salata ve Çiğköfte eşliğinde harika bir sofraydı.. Kızlarıda evdeydi çok mutlu oldular bizi gördüklerine..
Hee ertesi gün tekrar evlere bakmaya geldiğimizde beğendiğim 4 tane 3 + 1 'den en güzeli en iyi manzaralısıda Kerime ablanın Blogundaydı..
Anlayacağınız Kerime ablanın 4 Kat üstünde aynı blokta şansıma beğendim :) Sanırım Burdada Komşu Olucaz..
Şimdi ne yaptınız derseniz henüz son detaylardayız..Krediler V.s gibi..
Yüklü bir borç bizi bekliyor Ama Bu mubarek Beraat gününde imzalar atılacak inşallah..
Rabbime dayadım sırtımı,Ev Alana,Ev Yapana Allah yardım eder derler ya..
İnşallah Hayırlısı Olur..

Özbek Pilavı Tarifine Gelince Buyrun..

Tavuklu Özbek Pilavı


Malzemeler;


1/2 kg.kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü
2 bardak pirinç
1 adet küçük soğan
2 adet havuç
3 bardak su
1 bardak YONCA RİVİERA ZEYTİNYAĞI
KOTANYİ BAHARAT Karabiber (Arzuya göre tereyağıda konulabilir)


Hazırlanışı;


Soğanları bol sıvıyağda kavuruyor,tavuk etlerini ilave ediyoruz.5-10 dk.Kavuruyoruz.Havuçları ise rendelenmiş gibi ince ince doğruyoruz.İşin sırrı burda.İri iri rendelenmiş(juliyan usulu) gibi havuçları ortadan 3 parçaya uzunlamasına kesip istenirse patates soyma bıçağıyla rendelenmiş gibi doğruyoruz.Ve onlarıda yemeğimize ilave ediyoruz.iyice kavuruyor ,yarım bardak su ile pişiriyoruz,Sonra pirincimizi katıyoruz.En son suyumuzu karabiberimizi arzuya göre koyuyoruz.Ve üzeri açık bir şekilde pirinçler dağılmasın diye harlı ateşte pişiriyoruz.Suyunu çekmeye yakın üzerini kapatıp,kısık ateşte pişiriyoruz... En son piştikten sonra özbek baharatlarından üzerine serpilir ama burda bulunurmu bilmiyorum...barbaris ve zira adlı susama bezeyen bir baharat...Şimdiden afiyet olsun...


25 Temmuz 2010 Pazar

Algida Fabrika Gezisi Kısa Kısa.. Devamını Bekleyin..


Merhabalar.. Cumartesi Günü Excel İletişim'den Sevgili Aylin'in Davetiyle Algida Carte'dor TEKİRDAĞ ÇORLU Fabrika Gezisine katıldım.. Eşim,Kızım Ve Değerli Blogger arkadaşlarımla harika vakit geçirdim..Bu güzel günü detaylıca anlatmak fotografları yayınlamak istiyorum..
Şimdilik bu kadarını yayınlıyorum.Sağlıcakla kalın etkinlik detayları için hafta içini bekleyin..

Sevgiler :) Güzel Bir Pazar Günü Diliyorum Herkese..






23 Temmuz 2010 Cuma

Bayramoğlu Baklavacısı '' Blogger Tadım Günü Etkinliği ''

Geçtiğimiz Cumartesi Uno Etkinliğinin Ardından Karakedi Ajans'ın Organizasyonu ile hazırlanan Bol Lezzetli Bir Etkinliğe Katıldım..
Baklavacı Bayramoğlu..
İnanılmaz Lezzetlere Sahip.. Bu Fotografta Gördüğünüz Tüm Ürünleri Tattık..
Hepsi Birbirinden Lezzetli idi..
Sanmayın Gittik yedik içtikte güzel diyoruz..
Yok böyle bişey hakikaten çok lezzetliydi..
Orda yediğimiz tüm lezzetler bizleri rahatsız etmedi.Pastasından Tuzlusuna Tatlılarına Böreklerine Çöreklerine Kadar herşey çok lezzetli idi..
Pastalarına bir pasta sever olarak bayıldım..
Enfes Baklavaları ve börekleri hiç rahatsız etmedi beni ve diğer arkadaşları..
Kullandıkları malzeme ve unlar çok kaliteli ve özel unlar..
Eve dönüşte verdikleri Kurabiye ve Tatlı Paketleri çok ince düşünülmüş..
Evdekiler bayıldı,hatta tadı damağımda kaldı..
Çok şerbetli tatlı sevmeyen ben bile bu yaz aylarında soğuk soğuk yenen baklava,şöbiyet,fıstıklı kadayıfına bayıldım..
Bundan sonra böyle bir lezzeti keşfetmişken uğrak tatlıcı durağım Bayramoğlu Olacak.. Pastaları tüm yiyecekleri inanılmaz lezzetli ve değişik.. Mutlaka deneyin arkadaşlar..

Çocukluğundan bu yana baklavanın içinde, ustaların arasında büyüyen Sn. Cengiz Bayındıroğlu, Baklavacı Bayramoğlu‘nda çok hoş bir sofrada tüm detayları üşenmeden bir bir anlattı. Sohbetimiz esnasında da Sn. Bekir Taşkıran, tüm ince noktalara gerekli dokunuşları yaptı.

Bu güzel etkinlik için Karakedi ajansa ve Bizi En üst düzeyde ağırlayan Cengiz ve Bekir Bey'e Teşekkürler..

Yeniden görüşmek dileğiyle demeden önce size baklavanın sırlarından bahsetmek istiyorum..
Etkinlik Günü Bizimle Olan Değerli Arkadaşım,Mutfak Komşum :) Sanalmutfakmert'in izniyle onun o gün can kulağıyla dinleyip paylaştığı yazıyı paylaşıyorum sizlerle..


Baklava Hamuru :

Un, su, yumurta ve tuz karışımından hazırlansa da işin sırrı baklavalık un tabi ki. Unun, sarı sert baklavalık buğday unu olması gerekiyor. Sert un tipi hamurun zor açılmasına yol açsa da lezzet için buna katlanmak gerekiyor. Hamurun kulak memesinden biraz daha sert olması önemli. Aksi taktirde yumuşak bir hamuru açarken oklavaya ve zemine yapışmasını engellemek için daha fazla buğday nişastası kullanmak gerekiyor ki bu baklavanın hem görüntüsünü hem de lezzetini olumsuz etkiliyor. Bir tepsi baklava için 12 adet “yüzlük” hamur (yüzlük : tepsi boyutunda parçalanmamış bütün yufka demek) açmak gerekiyor. Kalan baklava yufkaları parçalar halinde döşendiği için yırtılırsa fazla üzülmeyin. İyi bir baklava hamuru açıyorsanız en fazla 1 tepsi için (yaz ve kışa göre değişmekle birlikte) 250-300 gr civarında buğday nişastası kullanmış olmalısınız.

Kaymak :

Kaymağa, baklavanın fıstık yatağı da diyebiliriz. Süt ve irmik pişirilerek hazırlanıyor. Soğuduktan sonra sertleşen bu karışım, hamur makinesinde yumuşatıldıktan sonra bıçak ile ince bir kat yayılıyor.

Fıstık ya da Ceviz :

Baklavalık fıstık ve ceviz seçimi en zor malzeme seçimlerinden olsa gerek. Bir zamanlar Gaziantep çarşısında gezerken baklavalık fıstığın ne olduğunu görme fırsatı bulmuştum. Cengiz Bey oldukça detaylı geçti konunun üzerinden. Asıl baklavalık fıstık, kabuk ağırlığı bakımından firesi yüksek olandır. Yani iç fıstıklar gerçekten de çok küçük, beyazımsı görünümdedir ve kırdığınızda çok koyu bir yeşil renk ile karşılaşırsınız. Tabi ki Gaziantep’den gelen gerçek baklavalık fıstık kullanmak gerekiyor. Ceviz için de kendine has kalite kriterleri geçerli. Mutlaka yeni sezon ceviz kullanılmalı. Eski ceviz kokusu olmamalı. İri ve rengi yerinde olmalı. Cevizi de Niksar’dan bulduğumuz sürece sorun kalmıyor.

Tereyağı :

Baklava için kullanılan tereyağını Urfa’dan tercih ediyorlar. Baklava ve börek için uygun olduğunu ben de bir çok kaynaktan öğrenme fırsatı bulmuştum. Ceylanpınar tereyağı bulabildiğinizde çok şanslısınız demektir.

Şerbet :

Baklava için hazırlanacak şerbet diğer şerbetli tatlılardan çok farklı. 1:1,75 oranında hazırlanıyor. Şerbet; ölçüsü bilinen bir kepçede, fırından çıkacak baklava tepsisi için fırın kapağının önünde hazır bekletiliyor. Şerbet 37 C’lik sıcaklıkta iken baklava tepsisi fırından çıktığı an üzerine dökülüyor. Baklavaya “göbek attırmak” gerekiyor.

Pişirme :

Baklavayı normal fırında pişirmek, işin bilinen en kolay yolu. Asıl zor olan “Odun Fırını”nda baklavayı pişirmek. Tüm fırın tabanında odunlar yakıldıktan sonra kenara alınıp zemin temizleniyor ve siliniyor. Köz olmuş odunların üstü kapanıyor. Pişirim esnasında, közün baklavaya sıçramaması önemli. 180-200 C aralığında pişirilmesi gerekiyor baklavanın. Odun fırınında pişirildiğinde 50 dakika sürüyor. Normal fırında ise aynı sıcaklık derecesinde 40 dakika. Evdeki fırınlarda yapılması gerekiyorsa “davul fırın” kullanmanızı (özellikle tepsinin her yanının eşit pişmesi açısından) şiddetle öneririm. Ama klasik fırınınız varsa da mutlaka turbo özelliği olsun.

Tepsi :

Baklava imalatında, genelde alüminyum alaşımlı dikdörtgen tepsiler kullanılıyor. Bu tepsilerin yoğunluğu ve alüminyum kalitesi çok önemli. İyi bir baklava tepsisini ağırlığından bile ayırt edebilirsiniz. Standart baklava tepsisi yaklaşık 51×39 cm’den üretiliyor.

Baklavanın Katmanları :

Bütün malzemleri bir araya getirme zamanı artık. 1 tepsi baklava için ölçü kullanmak, her seferinde standart baklava üretmek için önemli.
Tepsinin tabanına önce eritilmiş tereyağı serpip yayıyoruz. Tabana aralarına yağ süpürgesi ile yağ serperek 2 adet “yüzlük” hamur seriyoruz. Üstüne 500 gr parça hamurları kat kat, eşit şekilde yayıyoruz. 300 gr kaymağı ince ve düzgün bir biçimde yaydıktan sonra, 500 gr baklavalık özel fıstık döşeniyor orta kısma. Fıstıkların üstüne 300 gr parça hamurlardan yine eşit bir şekilde yayıyoruz. Daha sonra araları yağ süpürgesiyle yağlanmak kaydıyla 10 adet “yüzlük” hamur ile üstünü kapatıyoruz. Dilimledikten sonra pişmeye hazır baklavamız.
Ülkemizin dünya çapında ün salmış bu güzel lezzetini umarım usulünü ve kalitesini bozmadan üretmeye devam ederiz. Evde baklava yapacaklar için de umuyorum bu yazı yol gösterici olur.
Mutfaktaki yaratıcılığınızı hiç kaybetmeyin…
Baklava Bilgileri O gün cankulağıyla dinleyen ve kaydeden http://www.sanalmutfakmert.com/ ' den alıntıdır..Teşekkürler Komşum :)
İletişim Detayları İçin:

22 Temmuz 2010 Perşembe

Hobimle Lezzet Okulunda Uno Denge Light Blogger Etkinliği


HOBİMLE MUTLUYUM LEZZET OKULUN'da Sevgili Şeflerimiz Cengiz KINA ve Barış AYTEKİN ile beraber birbirinden lezzetli vede sağlıklı Uno Denge Lıght Sandviçler hazırladık afiyetle yedik .....Sevgili blogger Arkadaşlarım vede Bersay İletişimden sıcacık gülümsemesini bizden hiç esirgemeyen Sevgili Eda hanım ve Uno firma müdürleri ve yetkilileri vede Sevgili Şeflerimizle yapmış olduğumuz sohbetimizde UNO Denge Light Sandviçlerimiz kadar mükemmeldi :))))
Malzemeler ve sevgili Şefimizin bizler için hazırladığı tarifler önümüzde başladık hünerlerimizi sergilemeye ve Afiyetle tadına bakmaya..Hazırladıkça hazırladık öyle güzel lezzetler ortaya çıktıki..Özellikle biz çalışan hanımlar için hele hele kilo problemi olanlar için evden hazırlayıp götürebileceğimiz hem lezzetli hemde sağlıklı UNO Denge Lıght Sandviçler bence öğünlerimiz için ideal bir beslenme çeşidi.....


Tam 7 çeşit Denge Lıght Sandviçler hazırladık..Hepside birbirinden lezzetliydi....Nelermi yaptık;

- Cheddar&Şarküterili Uno Denge Lıght Sandviç ;

Uno Denge Lıght,Cheddar peyniri,Domates,Salatalık,Maydanoz,Mayonez,Hardal,Salam,Jambon ve yeşillik.....

- Marinelenmiş Karidesli Uno Denge Lıght Sandviç;

Uno Denge Lıght,Karides,Yeşillik,Dereotu,Taze soğan,Kapari,mayonez ve Domates....

-Hindi Fümeli Uno Denge Lıght Sandviç;

Uno Denge Lıght,Mayonez,Yeşillik,Hardal,Hindi Füme,Domates,Salatalık ve Kornişon Turşu.....

-Biber Soslu&Beef Uno Denge Lıght Sandviç;

Uno Denge Lıght,Mayonez,Hardal,Yeşillik,Domates,Izgara biftek,Kuru soğan ve Biber Sos...

-Pesto Soslu&Izgara Sebzeli Uno Denge Lıght Sandviç;
Uno Denge Lıght,Pesto sosu,Izgara patlıcan,Kabak,Havuç,Domates,Soğan ve Taze mozzarella...

-Avakado Soslu&Füme Somonlu Uno Denge Lıght Sandviç;

Uno Denge Lıght,Avakado Sos,Roka,Kırmızı Soğan,Kapari,Akdeniz yeşilliği,Somon Füme ve Salatalık....

-Kuru Domatesli&Mortadellalı Uno Denge Lıght Sandviç;

Uno Denge Lıght,Mortadella,Kuru Domates,Salatalık,Cheddar peyniri,Akdeniz yeşilliği ve Kornişon Turşu....
Her Etkinlikle olduğu gibi bizi yine boş göndermediler..Bol bol Ekmek ve Sandeviçler..
Ve Tülin Şahinin Harika Kitabını Bizlere ettiler..
Güzel bir günün ardından Taktık sepeti kolumuza çıktık yolumuza:))))))

Bu güzel etkinlik için ;
Bersay İletişim Eda Hanım...
Uno Yetkililerine
Sevgili Şeflerimiz Cengiz KINA ve Barış AYTEKİN .....
Hobimle Mutluyum Lezzet Okulu ve çalışanlarına..
Ve Beni Evimden Alıp,Evime Bırakan GÖNÜL'cüğüme..
Sonsuz Teşekkürler :) Yeniden Görüşmek Dileğiyle..

20 Temmuz 2010 Salı

Bisküvili Pralinli Çikolatalı Tatlı


Yaz günlerinde yoğun çikolata tadında sütlü bir tatlı..
Malzemeler:
1 litre Süt
1 paket pötübör bisküvi
1 çay bardağı CKLT Pralin
2 poşet dr.oetker çikolatalı puding
Hazırlanışı:
Süt ve puding pişirilir.Piştikten sonra sıcakken Pralin İlave Edilir.Karıştırılır.
Pötübör Bisküvi rondodan geçirilerek toz haline getirilir.
Cuplara pötübör bisküvi toz paylaştırılır.
Hazırladığımız çikolatalı karışımdan üzerlerine dökülür.
Süslenerek soğuk olarak servis edilir.
Afiyet Olsun..

Cup'ta Yalancı Tiramisu




Verdiğim yemek davetinde gecenin favorisiydi...Hem Hafif hem Lezzetli..Tamamen kendi uyarlamamdır bu tatlı..Çokoprensin içerisindeki çikolatalı krema ise müthiş bir tat veriyor..

Tiramisu çeşitleri ailede en iyi yapanlardan biriyim..Herkesin özellikle istediği bir tatlı çeşidi..

Yemek Davetimde Arkadaşımın eşinin defalarca eşine ne olur bu tarifi al bak unutma mutlaka al dediği hatta 2.si varmı dedikleri kolay ama bi o kadar lezzetli bir tatlı..her seferinde farklı tarifler farklı malzemelerle denedim..Bu seferki tarifim daha pratik bir tiramisu..

Bide Siz Fotograflara aldanmayın üzerine bolca kakao da dökün..

Sonucun harika oldugunu göreceksiniz..

Malzemeler; (8 Kişilik)

8 adet çokoprens
2 adet 3 in 1 arada nescafe
1 Kupa ılık su (250 ml)
800 ml.Süt1 poşet dr.oetker tavukgöğsü
1 poşet dr.oetker kremşanti
1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri İçin;

CKLT Kakao
CKLT Rulo Gofret
Antep Fıstığı


Hazırlanışı;

8 adet cup’un her bir tanesine 1 adet çokopresin iri iri kırılarak yerleştirilir.1 Kupa su ile nescafeler karıştırılır.Ve Kırılan cuplardaki çokoprenslerin üzerine eşit miktarda ıslatacak kadar dökülür.Bir tencerede tavuk göğsü 800 ml süt ile pişirilir.1 yemek kaşığı margarin katılır.(Paket üzerinde 500 ml yazıyor ama biz kremşanti katacağımız ve sert bir kıvam olmaması için daha fazla sütten yapıyoruz)Soğuyan tavuk göğsüne 1 poşet kremşanti katılır ve mikser ile çırpılır.Kremamız her bir cup a eşit miktarda dökülür.Üzerine bol miktarda CKLT kakao serpilir.Ve Arzuya göre CKLT Rulo Gofret ile süslenerek soğuk olarak Servis Yapılır.Afiyet olsun..

17 Temmuz 2010 Cumartesi

Vişneli Pasta



Kakaolu Pandispanya için :


6 yumurta
1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta
5 yemek kaşığı
CKLT kakao
1 küçük boy çay bardağı
YONCA Ayçiçek Yağı
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı vanilya

1 limon kabuğu rendesi

Hazırlanışı:

Yumurta ve toz şekeri, yumurtaların rengi beyazlaşıp, karışım kabarıncaya kadar mikserle 5 dk. çırpalım.
Ayrı bir kapta un, nişasta,
kakao, kabartma tozu, vanilyayı karıştırıp eleyelim ve kek karışımına ilave edelim. Yağı da ekleyerek karışımı yavaşça tahta kaşıkla karıştıralım.
Yağladığımız 24 cm. çapındaki kelepçeli kalıba karışımı dökelim.
Önceden ısıttığımız 170 derece fırında kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirelim.Fırından çıkarıp soğumaya bırakalım.


Çikolatalı Pastacı Kreması için :

500 ml süt
½ su bardağı toz şeker
½ çay bardağı
CKLT Kakao
100 gr
CKLT Bitter Kuvertur Çikolata
1.5 yemek kaşığı un
1 adet yumurta

Hazırlanışı:

Süt, toz şeker, un, kakao ve yumurtaları iyice pütürsüz oluncaya kadar çırpalım ve ocağa koyalım. Kaynamaya başlayınca küçük parçalara ayırdığımız çikolatayı ekleyip iyice karıştıralım ocağın altını kapatıp, kremayı soğumaya bırakalım. Kullanmadan önce soğumuş olan kremayı mikserle 2 dakika çırpalım.

Çikolatalı Ganaş İçin :


250 gr. CKLT Bitter Kuvertur Çikolata
1/2 paket krema (100 ml)

Süslemek İçin:

250 gr.Ayıklanmış Dondurulmuş Vişne
1 Poşet Kakaolu Kremşanti
1 Çay Bardağı Süt
100 gr. CKLT Antep Fıstıklı Bitter Beyoğlu Çikolatası

Hazırlanışı:

Kremayı bir kaba alıp ve kaynamaya başlayıncaya kadar ısıtalım. Ocaktan alıp, içine küçük parçalara ayırdığımız çikolataları ekleyelim ve
çikolata eriyinceye kadar karıştıralım. Oda ısısına gelinceye kadar soğumasını bekleyip kullanabiliriz.

Hazırlanışı:


Donmuş vişneleri bir süzgeçe alalım ve süzgeçinde altına bir kap koyarak vişne suyunu biriktirelim. Pandispanyayı enine 2 ye bölelim.

Pandispanyanın bir parçasını yerleştirelim. Yüzeyini vişne suyu ile iyice ıslatalım. Kakaolu pastacı kremamızın tamamını bu katın üzerine yayalım.

Donmuş ve suyu iyice süzülmüş vişneleri kremanın üzerine düzgünce yerleştirelim.

Antep Fıstıklı Beyoğlu Çikolatalarını kırıp üzerine serpin.

Pandispanyanın diğer parçasının da yüzeyini de vişne suyu ile ıslatalım ve ıslak tarafı kremanın üzerine gelecek şekilde bu katı da yerleştirelim. Üzerini süslemeye geçmeden önce pastayı buzdolabında en az 1 saat dinlendirelim.

Pastayı bir tel üzerine alalım ve telin altına da bir tabak koyalım. Pastanın dışındaki kelepçeli kalıbı dikkatlice çıkaralım. Haififçe soğumuş olan çikolatalı glazürü pastanın üzerine dikkatlice yayalım. Biraz bekleyip çikolatanın hafifçe donmasını bekleyelim. Pastayı servis kabımıza alalım. Krem şantiyi paketin üzerinde yazdığı gibi hazırlayalım ve buzdolabına koyup 10 dakika bekleyelim. Sonra sıkma torbasına alarak pastanın üzerini istediğimiz gibi krem şanti ve vişne ile süsleyelim.Afiyet Olsun..

11 Temmuz 2010 Pazar

Kiraz Meyvalı Yoğurt


Merhabalar..

Nedir bu üzerimdeki rahavet bilmiyorum ama eski blog performansıma dönmeye çalışıyorum :)

Yemek şölenindeki detaylar kaldı arkalarda.. Hiç el gitmiyor.. Tatil Fotografları v.s

Birde Mutfağın Yıldızlarından Aradılar Ümraniye Meydan Avm 'de Pilav Kategorisi için Bakalım Kısmet .. 1 kişi gelmezse yedekteyim yani :) Ama ben gidebilcemmi bilmiyorum dedim ya bir rehavet..

Üstelik tam bloglama moduna yeniden dönerken yeniden tatil geldi.. Tatil Derken bu seferki İstanbul Tatili.. İstanbulu Gezicez,gitmediğimiz gitmek istediğimiz yada davet edildiğimiz yerlere gitmek var bu sefer planımızda.. Yine evde durmak yok.. Durmayayımda Zaten.. Geçen sene Ramazanda gezmeyi çok özlemiştim.. Malum Ramazanda insan evden çıkası gelmiyor susuyor vs.

Allah çalışanlara yardım etsin.. Ama çok şükürki bu seneki Ramazan Zannımca Serin gececek.. Allah Yardımcımız olacak :)

Eşime diyorum Ohh diyorum havalar serin ne güzel.. Eee tabii diyo sen tatilini yaptın :) Şimdi havalardan planlar bozuluyor havuz deniz sezonu istanbulda azalmış durumda :) Ege Ve Akdeniz ama idare eder :)

Neyse bakalımne zaman detaylar gelicek bilmiyorum vakit bulursam inşallah Sezon Açınca :)

Şimdi geçelim yaz aylarında serinleten ve vitaminli tarifimize :) Miss Gibi Serin Serin mutlaka deneyin :)

Misafirleriniz içinde değişik ve kolay bir seçenek olacaktır..

Kişi Sayısı: 4 Kişilik

Yapım Süresi : 5 - 10 dakika


Malzemeler;

3 su bardağı taze yoğurt (ekşimemiş)

4 yemek kaşığı Pudra şekeri

1 su bardağı çekirdeği ayıklanmış kiraz

Süslemek İçin;

Kiraz Yada Taze Nane Yaprağı

Hazırlanışı:

Yoğudumuz Pudra şekeri ile pürüzsüz bir kıvam alıcak kadar çırpılır.

Kirazlarımız rondodan geçirilir.Püre Haline getirilir.

Kiraz püremizin üzerine şekerli yoğurdumuzdan 1 su bardağına yakın yoğurt ilave edilirerek karıştırılır.

Cuplara Sade yoğurdumuzdan paylaştırılır.

Üzerlerine diğer kirazlı yoğurt karışımından 4-5 yemek kaşığı konarak süslenerek soğuk olarak servis edilir..

Afiyet Olsun..

10 Temmuz 2010 Cumartesi

Humus


MALZEMELER:

2 Su Bardağı Nohut
1 Su Bardağı Tahin
5 Yemek Kaşığı Yonca Sızma Zeytinyağı
1 Adet Limon Suyu
4 Çay Kaşığı Kimyon
2 Çay Kaşığı Toz Kırmızı biber
Arzuya Göre Tuz

HAZIRLANIŞI:

Nohutları bir gece önceden hafif tuzlu bir suda ıslatın. Ertesi gün suyunu süzüp, bol suda iyiceyumuşayıncaya kadar haşlayın. Ilınınca kabuklarını soyun ve robottan geçirerek püre haline getirin. Başka bir kapta, tahin, limon suyu, kimyon, kırmızı biber, zeytinyağ ve tuzu iyice karıştırın. Hazırladğımız Karışımı, nohut ezmesine ekleyip iyice karıştırın. Bir servis tabağına incecik olacak şekilde yayın. Buzdolabında dinlendirin.Soğuk yada ılık olarak servis edin.
Afiyet Olsun

9 Temmuz 2010 Cuma

Krem Karamel



Malzemeler:

Krem İçin:

6 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
2 paket vanilya
1 litre süt

Karamel İçin;

1 su bardağı şeker
7-8 yemek kaşığı su

Hazırlanışı;

Orta boy bir teflon tavaya karamel için şeker ve su konur. Tava ocağın büyük gözüne yerleştirilir ve yüksek ateşte şeker suyunu çekip rengi koyulaşana kadar pişirilir.
Ocaktan alınan akışkan karamel hiç vakit kaybetmeden sıcakken kaplara eşit olarak dağıtılır.
Derin ve geniş bir kapta oda sıcaklığında yumurtalar ve şeker yoğunlaşana ve köpürene kadar çırpılır, içine 2 paket vanilya ilave edilir ve 3 dk. daha çırpmaya devam edilir. Yumurtalı karışıma süt eklenerek ve yüksek devirde çırpma işlemine 5 dakika daha devam edilir.
Üzerinde biriken köpükleri sıvı karışım görünene ve köpük tamamen temizlenene kadar kepçe ile alın.
Karamel koyduğunuz kaplara bölüştütün. Fırını 180 dereceye ayarlayın ve ısıtın, ocakta su kaynatın. Borcam yada başka bir fırın kabına karamel kaplarını yerleştirin. Sıcak suyu borcama kapların yarısına gelecek şekilde dökün ve fırına verin. Üzerileri kızarana kadar pişirin.
Ilınmasını bekleyin ve buzdolabına alın. Yaklaşık 10 saat dinlendirdikten sonra ters çevirerek soğuk olarak servis yapın.
Afiyet Olsun

6 Temmuz 2010 Salı

Kuruçeşme'de Bir Suna Dumankaya Günü

Muhteşem Bir Pazar Sabahında Sevgili Aylin'cimin Daveti Üzerine Kuruçeşme Lyche Restaurant'ta Gerçekleştirilecek Suna Dumankaya ile Doğal ve Pratik Güzellik Formüllerini konuşacağımız bir etkinlik yapılacaktı..

Ebrulimle beraber düştük Kuruçeşme yollarına.. Birde Giderken yol maceralarımız oldu çok eğlenceli :) Anlatmayayım şimdi :)
Mekana Vardığımızda Sevgili Suna Dumankaya Ve Aylincim bizi güleryüzü ve sıcakkanlılıkları ile tam bir ev sahibi gibi karşıladı bizleri.Derğerli Blogger arkadaşlarımda oradaydı.. Hepsini görmekten çok mutlu oldum.. Sevgili Dumankayanın Bilgilerinden faydalanmak için sabırsızlanıyorduk..
Önce Kahvaltılarımızı ettik daha sonra etkinlik ve sohbet mekanına çıktık.
Sevgili
Suna Dumankaya bize birbirinden güzel formüller verdi bize değişik maskeler uyguladı.. Çok keyifliydi tüm bayanlar maskeli bir halde dolaşıyorduk :)
Özellikle çok kolay hazırlanan ve cildi pürüzsüz yapan cilt soyma maskesine bayıldım..
Eee ilerleyen günlerde tarifler gelecek :)
Suna Dumankayanın sihirli elleri ve formülleri ile maskelendik bakımlandık mis gibi bir ciltte etkinliği bitirdik.. Bu güzel Etkinlik için tüm emeği geçenlere,Excel İletişim'e Aylincime ve Suna Hanım'a Teşekkür ederim..

Hee birde Sevgili Mutfakcinim Eebrulim çoook çok teşekkür ederim..Sabahın köründe kalkıp uzak yollardan gelip beni evimden alıp yerime bıraktığı için çok teşekkür ederim..


Birde çok önemli bir konu vardı arkadaşlar.. Suna dumankaya'nın formülleri hakikaten hem doğal hem zararsız maddelerden oluşuyor.Yeditepe Eczacılık Fakültesi iş birliği ile formüllerinden muhteşem ürünler üretmiş..
En pahalı kreme 95 tl düşünün..
Benzer ürünleri 400-500 tl civarında iken hem doğal formüllerle hazırlanmış koruyucu oranı düşük hemde fiyatları makul.. Ayrıca Türk Malı :)) Neden kendi ürünümüzü kullanmayalım ki.. En azından güvenilir olduğunu biliyoruz..
İnşallah bu ürünler dünyaya daha hızlı yayılır.. Suna dumankayanın toniği,kremleri,saç dökülmesine karşı şampuanları hepsi mükemmel.. Mutlaka deneyin derim..
Web sitesinden bu güzel ürünlerine ulaşabiliyoruz..
Güzel bir günün sonunda güzel karelerle veda ettik..
Yeniden görüşmek Dileğiyle..








http://www.sunadumankaya.com.tr/

About

- Toplist My BlogCatalog BlogRank Google Top List,Site Ekle,Link Ekle haberler