29 Eylül 2008 Pazartesi

Bir Ramazan,Bir İftar Yemeği

Sebzeli Mercimek ÇorbasıEtli Nohut Yemeği
Sebzeli Mısırlı Bezelyeli Havuçlu PilavZeytinyağlı Taze FasulyeZeytinyağlı Karalahana Sarması
Yoğurtlu Börek
HalujGüllaç

İrmik Helvası Ve Güllaç

Kremşantili TavukGöğsülü Kemalpaşa TatlısıFıstık Sarma Baklava
Meyva


Dün anneciğimde aile yemeği vardı.Kısmende olsa annemin yaptıklarını görüntüledim..Sofrada bazı şeyler son anda eklendi (haluj,nohut,çorba ve tatlı çeşitleri gibi)Onlar bulunmasada gayet güzel,şık ve bol çeşitli sofraydı.

Örnek bir İftar menüsü olsun sizlere istedim..

Bu sene geçti bitti artık ama seneye inşallah sizlere bir fikir olur..


Ramazan Menüsü

İftariyelik

Hurma

Çorbalar

Sebzeli Mercimek Çorbası

Ana Yemekler

Etli Nohut

Sebzeli Mısırlı,bezelyeli,havuçlu Pilav

Zeytinyağlılar

Zeytinyağlı Karalahana Sarması

Zeytinyağlı Taze Fasulye

Hamurişleri

Haluj (Çerkez yemeği patatesli mantı gibi)

Yoğurtlu Börek

Salatalar

Çoban Salata

Tatlı Çeşitleri

Güllaç

Fıstık Sarma Baklava

Kremşantili TavukGöğsülü Kemalpaşa Tatlısı

Fıstıklı İrmik Helvası

Meyva Çeşitleri

Kavun,Üzüm,Elma,Armut

İçecek Çeşitleri

Kola,Fanta

Kandil Simidi Ve Çatal





Kadir Gecesi Yaptım bunları ben..Ve nefis oldular..

Acılı Gül Ve Lokum Kurabiye





Çok leziz oldu bu acılı kurabiyeler..

Kremşantili Tavuk Göğsülü Çikolata Damlalı Kemal Paşa Tatlısı



İlk önce kemalpaşaları bir güzel şerbetle pişirdim şişene kadar..Daha Sonra Tepsime Dizdim.Üzerine Yapmış oldugum tavukgöğsü muhallebisini döktüm.Üzerine Çikolata damlalarıo serptim sıcakken bu sayede üstüne döktüğüm kremşanti ile desen vermiş oldum hafif erdiği için çikolatalar.1 aket kremşantiyi çırptım döktüm çikolata damlalarının üzerine.Ve böyle bir şekil verdim alttan çıkan eriyen çikolatalarla.Renkli şekerlerle süsledim.Dünde Annemde yaptım nefis oldu tüm misafirler beğendi.Hatta tepsi bitti :) Afiyet Olsun.

Haluj (Çerkez Yemeği)

Buda Alk komşumun bana bir iftar vakti getirdiği haluj



Nam Nam Nam :) Çerkez Ayşe Ablanın Haluju

Hamurlar açılır,bardakla kesilir içine baharatlı püre halindeki patatesler konulur ve suda haşlanırr..Üzerine kimi sadece tereyağı döker,kimi bu resimdeki gibi sarımsaklı yoğurt döker ve yağlı pulbilerbi salçalı sosu döker (tercihimdir)

Hamurumuzun Malzemeleri:


1 Yumurta
750gr. un
1 tatlı kaşığı tuz
Ilık su

İç malzemeleri:


2 adet minik doğranmış soğan

Yarım bardak zeytinyağı
1 yemek kaşığı pulbiber

Biraz karabiber ve Çok Az tuz
1-1.5 kg haşlanmış ve püre haline getirilmiş patetes


Sos malzemeleri:
3 yemek kaşığı tereyağı
3 tatlı kaşığı pulbiber
Sarımsaklı Yoğurt


Unu ve 1,tatlı kaşığı tuzu karıştırın. Ilık suyu azar azar ekleyerek mantı hamurundan biraz daha sert bir hamur yapın. Hamuru bezelere ayırın ve bezelerin üzerine nemli bez örterek 10 dakika dinlendirin. Bi yandanda patateslerimizi halayıp,kabuklarını soyup çatalla yada patetes ezicisiyle ezelim.

Bir tavaya 3 kaşık yağımızı ve yemeklik doğradığımız soğanları alalım ve kavuralım.

Püre haline getrilmiş patateslerle pulbiberi,karabiberi ve tuzu karıştırıp,kavurduğumuz soğanlara katalım.iç malzememiz hazırdır.
Dinlendirilmiş hamur bezelerinin her birini mantıdan biraz daha kalın olcak şeklilde açın. Bunlardan büyük daireler kesin geniş bir bardak yada kase yardımı ile..Dairelerin içine 1 tatlı kaşığı patatesli içten koyun. Çiğ börek kapatır gibi kapatın. (hamurların tamamen yapıştığından emin olun, yoksa patatesler dökülebilir.) Halujları borcam bir tepsiye havlu kağıt yada bez serilmiş olarak birbirlerine değmeyecek şekilde dizin.
Derince bir tencereye 3 litre su koyarak kaynatın. Su kaynayınca bir tatlı kaşığı tuz atın. Her bezeden çıkan halujları arasıra tahta kaşıkla karıştırarak tek seferde haşlayın. (Tencerenin ağzını kapatmayın.) Pişen halujları kevgirle sudan alın.
Sos için tereyağını(sıvıyağ,zeytinyağıda olabilir) eritip pulbiberle karıştırın. Servis tabağındaki halujları sarımsaklı yoğurtla ve üzerine dökülen bu pulbiberli sosla servis yapın. Afiyet olsun
..

Sebzeli Mercimek Çorbası





İçinde taze fasulyeden,taze kırmızı bibere,havuçtan,patatese,kabaktan patlıcana,soğandan sivri

bibere domatesten kırmızı mercimeğe kadar herşey var..Hepsini iri iri doğrayın.3 litre kaynamış suyu ekleyin 1.5 bardak kadarda kırmızı mercimeği.pişince blendira vurun.bukadar.üzerinede nane ve pulbiber zeytinyağlı gezdirin.Tam bir vitamin deposu normal mercimek çorbası tadındanda farkı yok..Sebze yemeyen çocuklar ve sebze sevmeyenler için ideal bir çorba.Herkes içebilir :) Kimsede içinde bu kadar sebze oldugunu anlamıyor.Kışın içine brokoli yada kereviz enginarda eklenebilir.Kesinlikle tavsiye ederim...

Patlıcan,Bamya ve Kabak Kızartması


Bostan patlıcanınında kızartması ne güzel olur değilmi...


İçinede kabak ve bamya eklenince...

Alaca Çorbası


İçinde ne ararsanız var...


Tel Şehriye,


Yeşil mercimek,


Buğday


Nohut

Pazı Kavurması,Çilekli Puding Ve Barbunya Pilaki




Ortaya Karışık :)

BARBUNYALI PATATESLİ ISLAK BULGUR PİLAVI


Tavuk Nugget


Bu yemek benim kendime özgü bri tarifim..Genelde yeşil mercimekle yapılır bende yaparım bu sefer ise barbunya ile denemek istedim çok leziz oldu.Tavsiye ederim..Evinizde artmış barbunya pilaki varsa ziyan olmasını önleyebilirsiniz.Çok oldugunu düşündüğüm anda barbunya pilakimi kullandım ve nefis oldu.Yanlarını ise Tavuk nugget ile süsledim..Afiyet olsun..

20 Eylül 2008 Cumartesi

BUGÜN BENİM DOĞUMGÜNÜM VE BENİM GÜNÜM :)

BUGÜN SABAH GÖZLERİMİ AÇMAMLA TEBRİKLER,TELEFONLAR,MESAJLAR,MAİLLER YAĞMAYA BAŞLADI...ÖYLE DUYGULANDIM Kİ..NE KADAR SEVİLİYORMUŞUM DEDİM KENDİ KENDİME..AMA ARIYAN ARKADAŞLARIMIN YADA MESAJLARINI İLETEN ARKADAŞLARIMIN HEPSİ BİR TANE...

TÜM BENİ DÜŞÜNEN VE ARAYAN ARKADAŞLARIMA TEŞEKKÜRLER..

SİZLERİ SEVİYORUM :)

Krem Şantili Tavuk Göğsülü Bisküvi Pastası



12 Eylül 2008 Cuma

Volcanic Cake



Sıra geldi bu enfes lezzetin tarifine..Yabancı kaynaklarıda aradım bu kekin tarifini bulmak için.Ama baktımki türkçe kaynaklarda var.Devletşah ve sevgili arkadaşım neslihanyalman nes-kafenin tariflerinden alınmıştır :)

Bu enfes lezzet içinden sıcak çikolata akan bir kek ve yanında kaymaklı dondurma.üzerine ise pudra şekeri serpilmiş ve çikolata sosla süslenmiş bir kek :)

Gelelim tarifine;

2 yumurta iyice çırpılır.Daha sonra 3 yemek kaşığı şeker ilave edilir.iyice tekrar çırpılır.2 yemek kaşığı un ilave edilir.karıştırılır.Başka bir kabı ocağa koyar içine 150 gr.margarin
1 paket bitter,1 pakette sütlü çikolata (ben bitter kuvertur çikolatadan yaptım)ile kısık ateşte yağla eritilir.eriyen çikolata ve yağlarımızı kek karışımımıza ilave ederiz.kabartma tozu kullanmıyoruz.çikolatalı karışımla kek karışımını buluşturyoruz ve homejen bir kıvama gelene kadar çırpıyoruz.

sonra muffin yada sufle kaplarını margarinle iyice yağlıyor,yapışmasın diyede pudra şekeri serpiyoruz kalıplara.Resimde görüldüğü gibi kalıplara döküyoruz karışımı ve 8 dk. 180 dk.fırında pişiriyoruz.gerçi içinin sıvı kalması lazım kekin fırından fırına göre değişiyor ayar..

Daha sonra pişen keklerimizi kalıptan çıkarıp üzerine pudra şekeri serpiyoruz.yanına ise dondurma servis ediyoruz..Afiyet olsun :)

Not:çok pişerse içindeki akışkan kıvam keke dönüşüyor :)

Alaçatı Sakız Muhallebili Kurabiye




About

- Toplist My BlogCatalog BlogRank Google Top List,Site Ekle,Link Ekle haberler