14 Mart 2008 Cuma

Galeta Unlu Kolay Börek












Mahlepli,Zencefilli Sandeviç Ekmekler


Köfte patatesim fırında pişti Ve sandeviç ekmeklerimden bir sandeviç hazırladım...


Köftemi teflon bir kalıba yağlayarak dizdim patateslerimi dilinledim üzerlerine yağ gezdirdim.Tuz serptim .200 derece pişirdim...
1 paket kuru maya ile 3 yemek kaşığı şekeri bir kaba koydum...


Üzerine 1 su bardağı ılık süt ekledim...Karıştırdım.1 tatlı kaşığıda tuz ilave ettim...


3 yemek kaşığı dolusu yoğurt koydum.Üzerine 1 tatlı kaşığı dolusu mahlep ve 1 tatlı kaşığı dolusu toz zencefil ekledim...



1 su bardağına yakın sıvıyağ koydum...
Daha sonra alabildiği kadar hamur kulak memesi kıvamına gelecek kadar yaklaşık yarım kg.dan biraz fazla un koydum...

Güzelce yoğurdum ve 1 saat mayalandırdım...
Cevizden biraz daha büyük parçalar aldım hamurdan ve yuvarladım yağlı kağıt kaplı tyepsiye dizdim.Arzu ederseniz siz kağı kullanmayıp,tepsiyi yağlayabilirsiniz... Ben üzerlerine yumurta sarısı yerine kızarması için yoğurt sürdüm...

Ekmeklerimizin pişmiş hali... Fırında 180 derecede önceden ıstılmış fırında yaklaşık 40 dk.piştiler..Leziz bir ekmekçikler oldular..Denemenizi tavsiye ederim...Afiyet olsun...

9 Mart 2008 Pazar

Yufkadan Leziz Bir Pizza

Geçen gün yaptığım börekten üçgen şeklinde yufkalar artmıştı...Ne yapsam diye düşündüm..aklıma bir fikir geldii dedimki pizza yapayım..İyikide yapmışım harika bir lezzet oldu...sanki gerçek pizza yiyordum...Sizlerinde yapmasını öneriririm..Yorumlarınızı merakla bekliyorum...
12 üçgen şekilde kesilmiş yufka (ortalama 2 adet yufkadan çıkar)
(2 büyük dilim pizza çıkar bu tariften)
150 gr.Dilimlenmiş sucuk
100 gr.dilimlenmiş mantar yada 5-6 adet
1 adet dilimlenmiş sivribiber
200 gr.kaşar rendesi
1 kabuğu soyulmuş küp küp doğranmış domates
Acılı Ketçap

Üçgen şeklinde kestiğimiz yufkaları yağlı kağıt serili tepsimizin üzerine teker teker seriyor ve her bir katı ince bir kat olmak üzere yağlıyoruz... 6 kat ince üstüste yufkanın görünümü

Bir fırça yardımı ile ben acılı ketçap kullandım yufkaların üzerine ince bir kat sürüyoruz...
rendelediğimiz kaşarın yarısını yufkalarımızın üzerine serpiyoruz...


Malzememizi arzu ettiğimiz şekilde diziyoruz...

Kalan kaşar rendelerini Malzememizin üzerine serpiyoruz...


180 derecede Pizzamız pişerken fırından görüntü...

Pizzamızın fırından çıkmış haliii

Çok güzel ve leziz görünüyor değilmi?
İnanın gerçek pizza kadar lezzetli idi...


5 Mart 2008 Çarşamba

Yakında.....

Merhaba arkadaşlar;

Yakında kısa bir süre sonra size resimli yöresel değişik tariflerle karşınıza çıkıcam...

Tanıdığım,bildiğim çok şeker insanlar beni evlerine konuk edip hem yöresel lezzetleri,kendilerine ait tarifleriyle benim çekeceğim resimler eşliğinde yemeklerini sunacaklar,hemde tariflerini verecekler...Bende tabii sizlerle paylaşacağım...

Çerkez Ayşe ablam :) İlk onun konuğu olucam sanırım.Bakalım bize neler yapıcak:)Ayrıca tadınada bakıp sizlerle yorumlarımıda paylaşıcam...

Diğer bir konuğum Özbekistanlı Kerime abla Ve Eşi olucak...

Ve daha birsürü sürpriz konuklar :)

Bende heyecanla karelendirmeyi bekliyorum...

Yeni Tariflerle Görüşmek üzere arkadaşlar...

Meyvalı Pasta Ama Ben Daha Lezzetlisini Yapabilirim




Geçen gün babam getirdi bu pastayı...Oturduğum bölgenin en iyi pastanesinden birinden...
Ama maaalesef ben ve evdekiler hiç beyenmedi..Görünüşe aldanmayın...Kreması çok kötü idi...Hele kokusu ve jölesi...O kadar para veriliyor...İnsanlara daha güzeli,daha lezzetlisini sunabilirler...Çok kötü çoookkk....

Şehriyeli Karabiberli Pirinç Pilavı


1 yemek kaşığı dolusu tel şehriyeyi kahverengi renk alana kadar arzu edildiği kadar sıvı yağda (ortalama 6-8 yemek kaşığı) kavuruyoruz.
2 su bardağı pirincimizide kısık ateşte 3-5 dk kavuruyoruz.Ve tuzunu ekliyoruz.
Pilavımız tane tane olsun diye limon suyumuzu ekliyoruz.
4 bardak suyumuzu ilave ediyoruz.. Pilavımız ilk önce harlı ateşte kaynadı,daha sonra ağzı kapalı olarak kısık ateşte pişiyor...


Pilavımız suyunu çekti,Tencere veya tavanın ağzı kapalı olarak 20 dk.demlendiriyoruz... Servis tabağına aldıktan sonra üzerine arzu edildiği kadar karabiber serpiyoruz..Afiyet olsun..


Her ne kadar pilav yapımı bazılarımıza göre kolay gelsede herkes pilavı tutturamaz,hatta bazılarımız pilav yapmasını bilmez....


Malzemeler;

2 bardak yıkanmış ayıklanmış pirinç

4 bardak kaynamış su

1 yemek kaşığı tel şehriye

1 tatlı kaşığı limon suyu (yada 4-5 damla)

Tuz,Karabiber,Sıvı yağ(Arzuya göre tereyağıda eklenebilir)

Muzlu Profiterol

1 su bardağı kaynatmış suya 125 gr.margarin koyulur ve eritilir.İçerisine 4 yemek kaşığı şeker ilave edilir.Daha sonra 1 su bardağı tepeleme dolusu un ilave edilir ve kısık eteşte hepsi yoğurulur...
Kaşıkla yoğurulmuş hamurumuza 4 adet yumurta ilave edilir ve Hamura yedilirir.

Bir sıkma tormasına hamur koyulur.Ve yağlı kağıt serili tepsiye cevizden küçük parçalar konulur...Gerçi ben sıkma torbasıyla güzel sonuç elde edemedim pek.Kaşıkla koysam daha iyi olurdu eminim :) Bidahaki sefere artık :)


Buarada Profitorol hamurun içine konulacak kremayı hazırlayalım...2 kahve fincanı şeker,2 yemek kaşığı un,2 yemek kaşığı nişasta,2 yumurta,1 paket vanilya iyice karıştırılır..
Karışıma 1 yemek kaşığı dolusu margarin ilave edilir.Ve en son 3 bardak su konulur hepsi pütür olmayacak şekilde karıştırılır.Ve kısık ateşte kaynatılır.Kaynadıktan sonra 10 dk daha karıştıra karıştıra kremamız pişirilir..


Pişen kremamız :)

Kremamızın Üzerine 2 adet biraz ballanmaya yüz tutmuş muz ekledim...
Ve blendir yardımıyla kremamıza karıştrıp muzları püre haline getirdim.
Şimdide Pofitolarollerimin üzerine dökeceğimiz sosu hazırlayalım.1 paket dr.oetker çikolata sosu yarım litre sütle pişirelim...
Pişen sosumuza 80 gr.lık paketlerde olan sütlü yada bitter çikolata ilave edelim ve sosun sıcağıyla erisin ve karıştırılsın...Ben evde bulunan başka bir çikolata koydum buarada....ama sos harika oldu...


Bu arada ben kremaları hazırlarken 160 derece 40 dk pişti ve kabardı profitorol hamurlarım.Yanlız kurusun iyice pişsin ve fırın kapağı hemen açılmasın yoksa söner profitorol hamurları...en aşağı piştikten sonra 30 dk.beklenmeli ve fırın kapağı açılmamalı...
Muzlu kremamızı resimde görüldüğü gibi bir krema torbasına doldurara ve herhangi bir uç takarak profiterol hamurlarımızı delerek kremamızı dışarı çıkana kadar içine enjekte edelim...

En son bir derin kaseye yığdığımız kremalı profiterol hamurlarının üzerine servis yapacağımız zaman hazırladığımız çikolata sosunu dökelim...Afiyet olsun

About

- Toplist My BlogCatalog BlogRank Google Top List,Site Ekle,Link Ekle haberler